österreichische küche

Erfahren Sie, wie der perfekte Kaiserschmarrn gelingt: von der kaiserlichen Legende bis zur Zubereitung mit erprobten Tricks für fluffigen Genuss.

In nur 20 Minuten zaubern Sie österreichische Krautfleckerl – ein Soulfood-Klassiker mit Spitzkohl, Kümmel und Speck. Entdecken Sie den Trick für das perfekte Kraut und drei raffinierte Variationen.

Knusprig, saftig, goldbraun: Unser veganes Wiener Schnitzel mit Seitan-Panade schmeckt wie das Original – nur ohne Tier. Mit österreichischen Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Entdecken Sie das Geheimnis des echten Tiroler Gröstl – von Innsbruck bis Wien. Die besten Adressen und ein exklusives Rezept vom Haubenkoch.

Topfenknödel sind die heimliche Königin der österreichischen Küche. Mit diesen 5 Geheimnissen gelingen sie perfekt – fluffig, leicht und vielseitig.

In weniger als 15 Minuten zaubern Sie mit diesen 3 herzhaften Palatschinken-Füllungen österreichische Feierabendküche – von steirischem Kürbiskernöl bis zu Speck-Zwiebel-Schmelz.

Fermentation ist der neue Star in Österreichs Spitzenküchen – von Reitbauer bis Filippou. Erfahren Sie, wie Sie mit wenigen Zutaten zu Hause fermentieren können.

Drei edle Variationen der österreichischen Erdäpfelsuppe: mit burgenländischem Trüffel, steirischem Kürbiskernöl oder geräucherter Forelle aus dem Salzkammergut – herbstlicher Genuss vom Feinsten.

Das Wiener Schnitzel erlebt eine kulinarische Renaissance mit innovativen Panier-Varianten. Entdecken Sie drei Gourmet-Kreationen mit österreichischen Zutaten und regionalen Bezügen.

Entdecken Sie die besten heimischen Edelfische wie Reinanke, Saibling und Zander – mit konkreten Restauranttipps und Bezugsquellen direkt vom See.