Entdecken Sie das Geheimnis des echten Tiroler Gröstl – von Innsbruck bis Wien. Die besten Adressen und ein exklusives Rezept vom Haubenkoch.
Ob deftiges Brettljause im Wiener Heurigen oder Haubenküche in Salzburg – Österreichs Kulinarik begeistert mit regionalen Klassikern. Doch was macht den echten 'Tiroler Gröstl' aus? Wir verraten die Geheimnisse.
Die beste Adresse für Tiroler Gröstl
Das Restaurant 'Stadtwirt' in Innsbruck serviert den Gröstl mit Bergkäse aus Lienz und Bio-Kartoffeln aus dem Ötztal. Preis: 14,90 Euro. Ein absolutes Geschmackserlebnis!
- Zutaten: Kartoffeln, Zwiebeln, Speck, Bergkäse, Ei, Gewürze
- Zubereitung: 45 Minuten bei mittlerer Hitze
Variationen aus den Bundesländern
In Kärnten wird der Gröstl oft mit Käs'nudeln kombiniert, in Salzburg mit Pinzgauer Kasnocken. Jede Region hat ihren Twist.
- Steiermark: mit Kürbiskernöl verfeinert
- Wien: mit Frankfurter Würstl garniert
Fazit: Selber machen oder einkehren?
Probieren Sie unser Rezept von Chefkoch Heinz Reitbauer (Haubenkoch) – oder besuchen Sie den 'Stadtwirt' in Innsbruck. Jetzt Rezept herunterladen und nachkochen!
